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——訪GFSI全球食品安全倡議董事會主席、達能全球質量總經理奕傅睿本報記者張焱3月28日下午，全球食品安全倡議（GFSI）董事會主席、達能全球質量總經理奕傅睿Yves REY在北京國貿大廈接受瞭中國經濟時報記者的專訪，向記者分享瞭食品安全國際合作的先進經驗，同時也講解瞭中國食品生產企業食品安全問題的解決之道。據悉，全球食品安全倡議董事會共由16傢國際知名的公司組成，其中包括華潤萬傢和中糧集團兩傢中國企業，以及達能、卡夫、可口可樂、沃爾瑪等其他歐美和亞洲的食品業巨頭，該董事會負責制定GFSI的戰略方向。如今，GFSI已成為全球公認的食品安全倡議，其管理機制已被多國監管當局所認可並得到全球各地諸多食品公司的大力支持。中國經濟時報：能介紹一下全球食品安全倡議（GFSI）嗎？奕傅睿：“全球食品安全倡議（GFSI）作為一個非營利性國際組織，始於2000年5月，由來自歐美的國際性零售商提出的，GFSI以食品安全為原則，主要目標在於加強全球食品安全，切實保護消費者權益，增強消費者的信任度，建立必要的食品安全計劃，通過食品供應鏈改進效能，消費品論壇（The Consumer Goods Forum）是GFSI的促進組織。GFSI要“通過全球合作，改進食品安全管理，控制食品安全風險，為全球消費者帶來安全食品”。GFSI為來自全球食品供應鏈內領先零售、生產和食品服務供應商與國際組織，學術界和政府部門提供瞭合作平臺。目前，GFSI已逐步擴展到全球范圍，其中，華潤萬傢和中糧集團兩傢中國企業是GFSI的董事會成員。中國經濟時報：GFSI有哪些主要目標？奕傅睿：GFSI優先考慮的問題是如何在世界范圍內持續改進現行食品安全標準。GFSI並不建立新的標準，而是通過建立基準對現有的食品安全標準進行檢查。這個基準包括建立食品安全管理體系和良好的農業生產行為、制造業慣例和分銷業規范，同時實行危害分析與關鍵點控制（HACCP）。食品安全標準適用於整個食品供應鏈，並不僅僅包括零售環節。GFSI也包括針對私營標志商品，這些商品在歐洲超級市場分類中占有75%的份額。GFSI標志隻用於商業—商業（B－B）交易過程中，GFSI標志，是對供應商遵循食品安全標準的證明。中國經濟時報：你作為達能公司的生產質量總監，這個部門是如何運作，最終確保終端產品的質量？奕傅睿：在討論食品安全解決方式的過程中，人們常常希望能夠建立一個早期預警系統，在發生食品安全問題時及時篩選和發佈信息。GFSI所擁有的計劃所有者和行業資源數據庫，就可以在很大程度上實現這個目標，從而為供應商和零售商適時提供食品安全事件、問題和實事方面的最新信息。在我所在的達能生產質量部門，一個目標是確保食品的安全，另外一個目標是要確保我們的產品在全球范圍內，有統一的質量標準，除瞭要保證食品的安全之外，也就是要確保GFSI框架內達到安全。同時，我們要確保大宗的產品標準是一致的，而不是說在中國是一個標準，在歐洲是另外一個標準，都要確保其一致性。中國經濟時報：為什麼要幫助企業推行能力建設？奕傅睿：我們把能力建設分為三個階段，第一個就是最基本的要求需要達到，第二個就是中級水平要達到，最後是GFSI這個階段，就是分為三個階段，我認為目前我們要讓我們所有的供應商達到最基本的要求，我們要協助他拿到第三個標準，這個也是我們目前的責任和義務之一，當然這個也需要不斷進步。這項推廣計劃切實地體現瞭跨國食品企業對中小供應商和食品企業的各項承諾。過去，由於食品行業嚴格的準入要求曾使一些小型企業被拒之門外，因此，GFSI的這一推廣計劃贏得瞭國際組織的普遍贊許。中國經濟時報：GFSI與中國政府開展瞭哪些合作？奕傅睿：目前，GFSI正與中國政府部門就食品標準的基準評估進行深入合作。2011年11月7日，GFSI與國傢認監委簽署瞭食品安全合作的諒解備忘錄；近日，GFSI又與國傢認監委認證認可技術研究所簽署瞭第二份諒解備忘錄，以繼續開展對中國食品安全HACCP體系的標準評估。GFSI希望加強與中國食品安全監管部門及各龍頭企業的溝通與協調，並與食品行業的所有利益相關者共同努力，不斷提高中國食品安全的監督和管理體系，進而改善中國消費者對食品安全的信心。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-04-05/140069159.html

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